Hojaldres de frutas

Receta de hojaldres de frutas

Maravillosos saquitos de hojaldres rellenos de frutas y un acompañamiento de helado. No existe mejor tentación.

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¿Cómo hacer hojaldres de frutas?

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Antes de nada, para poder preparar los hojaldres de frutas, necesitamos poner a precalentar el horno a 200ºC.

2

Una vez hecho esto extendemos la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y la cortamos en cuatro cuadrados iguales, que pincharemos con un tenedor y pincelaremos con el huevo batido. Sin olvidarnos, claro está, de espolvorear con el azúcar glass.

3

El segundo paso en la elaboración de los hojaldres de frutas consiste en lavar bien las piezas de la variedad que vayamos a emplear, deshuesándolas y laminándolas lo más finamente que podamos.

4

Repartimos equitativamente las láminas de frutas sobre los cuadrados de hojaldre y doblamos las esquinas de cada uno hacia el interior, formando un paquetito.

5

A continuación disponemos los hojaldres de frutas en una bandeja de horno forrada con papel de sulfurizado, repartimos la mantequilla entre los hojaldres y espolvoreamos con azúcar glass de nuevo.

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Horneamos durante 20 minutos y, transcurrido dicho tiempo, retiramos del horno y dejamos atemperar. A la hora de servir los hojaldres de frutas los acompañamos de una bola de helado.

Foto orientativa: Silverman68

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